Projektwoche an der HLW Oberwart


Die dritte Klasse der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe Oberwart beschäftigt sich in diesem Schuljahr intensiv mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien.

Am 26. November 2019 wurden die Schülerinnen von Frau Hazivar, der Qualitätsmanagerin des Rogner Bad Blumau, besucht. Sie erzählte viel Spannendes über die Therme, das Hotel und natürlich auch darüber, wie die Mitarbeiter_innen des Hotels mit Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien umgehen. Gespannt lauschten die Jugendlichen dem Vortrag über die gelebte Praxis im größten bewohnbaren Gesamtkunstwerk, gestaltet von Friedensreich Hundertwasser.

Das Highlight am Mittwoch war der Kochworkshop mit Evelyne Goldenits, die für Betroffene von Zöliakie und Lebensmittelintoleranz kocht. Sowohl die laktosefreie Kürbiscremesuppe als auch der laktose- und glutenfreie Gemüsestrudel schmeckten köstlich, aber das Highlight war eindeutig die Bananenschnitte im Glas.

Am Donnerstag besuchte die 3 HLW die Großküche des Krankenhauses in Oberwart, um einen Einblick in den Tagesablauf zu bekommen.

Mehr zu den Themen findet man auf der Instagramseite der 3 HLW, die sich _betterwithout_ nennt, oder auch auf ihrem Blog unter www.ernaehrungsprofis.blog. Tipp: www.kitchenfairies.blog, der Foodblog der HLW Oberwart!


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